אודות
קפה חממת הסחלבים פינה יפה בלב הרי יהודה, שבה תחכום ופשטות נפגשים בהרמוניה מושלמת. המקום, שטוף אור ,צמחיה ואנרגיה מרגיעה, מזמין אתכם ליהנות מקפה משובח, אוויר הרים צלול, ויין מעולה.
הקפה פועל תחת השגחת כשרות של רבני ׳צוהר׳ ומעניק חוויית אירוח יוצאת דופן לאירועי בוטיק סולידיים ואיכותיים בשעות היום, ולניחוח איטלקי בשעות הערב
הקפה הוקם במבנה הישן המקורי של חממת הסחלבים האגדית של קיבוץ מעלה החמישה, אשר הייתה החממה הראשונה בארץ לגידול וטיפול בסחלבים.
חממת הסחלבים המיתולוגית בקיבוץ נסגרה בשנת 2015 והחזון של דוד ודניאלה אסלן- זילברשטיין, היה להקים מקום שיחבר את הישן לחדש, שישלב בין אוכל לפרחים. בנחישות ואהבה השניים החיו את מסורת חממת הסחלבים והוסיפו לה ניחוח של מטבח איטלקי מוקפד ופשוט כאחד.
דניאלה, בוגרת בצלאל, אומנית ומעצבת תכשיטים מביאה עמה רגישות אסתטית יוצאת דופן.
דוד, איש מטבח ומסעדן מנוסה, צבר את ניסיונו כשהקים מוסדות קולינריים מובילים בירושלים (מומנט, מונא, לינק, זאזא בתיאטרון החאן ועוד…) ולמד את סודות המטבח האיטלקי בצפון איטליה, תוך התמחות בהכנת בצקים איכותיים עם קמחים ללא גלוטן.
ב-2016, מתוך אהבה לקיבוץ מעלה החמישה ולאנשיו, הקימו דוד ודניאלה את ׳קפה חממת הסחלבים׳ בכניסה לקיבוץ. יחד עם שלושת ילדיהם הם יצרו בית חם לעצמם בקיבוץ והקיבוץ הרוויח קולינריה איכותית מלאה בחיוך, השראה, שורשים משפחתיות סטייל כפר איטלקי. קפה חממת הסחלבים אינו עוד מקום לסעוד- הוא מקום של תרבות, טעמים ונשמה. מוזמנים לגלות את הפשטות שבתחכום ולתת לרגעים השמחים שלכם מעוף.